一盘家常菜放倒一家三口,藏在身边的米酵菌酸竟然如此可怕

  • 日期:08-20
  • 点击:(2000)


  趣健康昨天我要分享

  近日,只因吃了一盘家常菜“黑木耳”导致中毒,7岁的雯雯、弟弟还有妈妈被送往浙大儿院湖滨院区综合ICU抢救。“雯雯的病情危重,送入我们医院时,已陷入昏迷,经过抢救,目前全身多器官出现衰竭,不容乐观。”浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛说。雯雯的妈妈也在抢救中,弟弟则脱离了生命危险。

  吃黑木耳为什么会中毒?毒素是怎么产生的?对身体有什么危害?北京大学第一医院急诊科医生郭涛就来讲讲这些大家关心的问题。米酵菌酸是什么?

、甘薯淀粉等。image.php?url=0MrxVaMPeh

  图片来源/视觉中国

  黑木耳应即泡即吃

  米酵菌酸中毒的潜伏期一般为30分钟-12小时,少数可长达数天。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状,严重者会出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状。郭涛指出,目前针对米酵菌酸并无特效解毒药物,患者的病情及愈后情况与摄入的毒素量有关,只能对症治疗。

  “近年来,黑木耳中毒事件屡见报端,但在这些案例中,引起中毒的黑木耳有一个共同的特征——发泡时间通常超过2天,极易引起腐败变质。”郭涛建议,黑木耳应即泡即吃,不食用浸泡过夜的黑木耳。黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液产生,应立即丢弃不可食用。

  收藏举报投诉

达到当天最大量